Wolfram Siebeck ist tot

[Auto nom]

http://taz.de/Zum-Tod-von-Wolfram-Siebeck/!5319426/

Zitat

 Siebeck verspottete Frankreichs Jahrhundertkoch Paul Bocuse als Fernfahrerkneipenwirt, nach dem Verriss des Tantris in München sprach Eckart Witzigmann 21 Jahre lang kein Wort mehr mit dem Kritiker. Vor allem aber ging Siebeck den ganz normalen deutschen Esser an. Er sprach ihm beinahe genetisch jeden Sinn für kulinarische Kultur ab.

 

[Vulcan]

Also muss der Typ wohl ein Arschloch gewesen sein...

[chrissodha]

???? hääääää - und was hat er in einem Citroën forum verloren ?

 

Und ..... wenn ich mir die Erfolgszahlen von McBurgerkingDonaldsKFCsoleil und Co so ankuck..... dann neige ich dazu auch:     Vor allem aber ging Siebeck den ganz normalen deutschen Esser an. Er sprach ihm beinahe genetisch jeden Sinn für kulinarische Kultur ab.

[Ingo-SHA]

Vor ca. 30 Jahren habe ich die Zeit aboniert. Siebert schrieb in der Rubrik "Zeitschmecker" seine Artikel.

Ich fand seinen Stiel sehr arrogant. Fachlich war er aber klasse. Ich vergesse nie seine Abhandlung über die Zubereitung einer Kalbsleber. Innereien mochte ich nie. Er zählte alle Fehler auf die die Deutschen bei der Zubereitung machen, hauptsächlich die zu lange Garzeit.

Was soll ich sagen, seither steht Leber auf meinem Speiseplan.

Ich denke er war mit sich im Reinen und ich habe teilweise Verständnis für seinen Frust. Auch ich finde es fast unerträglich, wenn man aus guten Lebensmitteln nur mittelmäßige oder gar schlechte Gerichte macht.

Seine Vorliebe für Frankreich verstehe ich ganz und gar, nicht nur automobilistisch. In Deutschland gibt es eigentlich in jeden Restaurant eine Kinderkarte. Da steht dann Schnitzel mit Pommes, oder hier im schwäbischen, Maultaschen mit Kartoffelsalat drauf. In Frankreich gibt es ein Menue d´enfant. Ein komplettes Menue für Kinder. Wenn man sieht wie in Frankreich Kinder mit Genuß Muscheln und Schnecken essen, könnte man meinen das Geschmack erlernbar ist.

Merke, wer etwas aus optischen oder grundsätzlichen Gründen gar nicht probiert, bringt sich wahrscheinlich selbst um einen Genuß.

Guten Appetit

Ingo

 

 

 

 

 

[Sensenmann]

vor 20 Stunden, Auto nom sagte:

http://taz.de/Zum-Tod-von-Wolfram-Siebeck/!5319426/ Vor allem aber ging Siebeck den ganz normalen deutschen Esser an. Er sprach ihm beinahe genetisch jeden Sinn für kulinarische Kultur ab.

 

Dann ist es kein Verlust! EIn notorischer Selbsthasser weniger

[Auto nom]

vor einer Stunde, Sensenmann sagte:

Dann ist es kein Verlust! EIn notorischer Selbsthasser weniger

Die kleinster Geister sind die, die von sich auf andere schliessen.